一般的な赤身肉とは違う、やわらかさと旨味を兼ね備えた商品です
A５の「モモ肉」をすき焼き用にカットした商品です。
赤身のカテゴリですが高級なモモ肉なので「ほどよい霜降り」になっています
A5ならではの「やわらかさと旨味」を感じられる商品です。おきらいでなければ赤身を少し残して食べるのがオススメ。ホットプレートなどで「薄切り焼肉」も是非試して欲しいです♪
煮物から炒めものまで使い勝手の良い赤身の切り落としです。
コストパフォーマンスが高い赤身肉で、脂が少なく、どちらかと言えばお弁当やしぐれ煮など冷めてから食べる料理に向いています。リピーターさんも多いです♪
硬い部位ですが煮込むと「崩れるように柔らかく」なります。赤身の間に「旨味のあるスジ」が入ったお肉でモモ肉とは違いパサパサになりにくいのが特徴。バラとスネを食べ比べたコラムもありますので是非そちらもチェックしてください♪
すき焼きの「モモ肉」と同様、赤身でありながら柔らかく旨味のあるスライスです。一般的なモモ肉と違うA5ならではの旨味を知っていただける赤身肉です。ただの「霜降りなモモ」ではなく旨味を重視して仕入れをしています。すき焼き同様、サッと火を通すのがオススメです。
