繊維に対して十字切り！ 見出しで早速答え言ってますが・・ 繊維に対して十字切り が基本の切り方になってきます 繊維に対して水平に切ってしまうと ・お肉が硬くなってしまう・お肉の見た目が悪くなる といったデメリットが出てき … 塊のお肉の切り方・コツ（肉屋直伝）

サーロインはどこについている部位なのか？ その特徴、また同じサーロインであっても成形(カット)によって違いがでます さらに和牛や交雑種、輸入牛といった品種によっても差がでます サーロインに限りませんが、部位や品種、成形に … サーロインとは？(場所・特徴・成形や品種による差)

一頭分の商品全部で・・ ズバリ、約２５０万円になります！！ これは、Ａ５和牛の商品を全部購入した場合の価格でホルスタイン（乳用種）だと８０万円くらいになります。 和牛となるとグレードの良い軽自動車１台買えるくらいの金額に … Ａ５和牛一頭分って値段は、いくら？

腐りかけのお肉が美味しいと言われるのは本当なのか？ 肉屋の店長が解説します 腐りかけのお肉が美味しいと言われる理由 果物が熟して甘くなるのと同じ理由です 屠畜してすぐのお肉は青いミカンのような感じです 日が経つとお肉も同 … 腐りかけのお肉が美味しいと言われる理由

こんにちは、いつもお世話になっております宮崎です 少し前に頂いたご注文 ご注文番号５５７８ 初めてのお客様です 極上ロースすき焼き用を１０００ｇ ちょっとズームしてみます ちょっとズームしてみます 迷って迷って迷って ３ … 迷って迷って迷って

サイコロステーキって名前は見たり聞いたりするけどスーパーや飲食店で見かけることが少ないと思いませんか？ 今回は何故サイコロステーキがあまり販売されていないのか？ また、どのようにすれば手に入るのかをお話ししたいと思います … サイコロステーキが売っていない理由とは？

ビーフシチューによく使われる部位 バラ肉とスネ肉 同じ条件でシチューを作って「どう違うのか？」を 検証していきます 【バラ肉とスネ肉】見た目の違い 左側がバラで右側がスネ肉 ビーフシチューと言えば「バラ」のほうがやや有名 … 【スネ肉とバラ肉】シチュー食べ比べ

お肉でA5とは？A5ってよく聞くけど実際どうゆうものなのかを解説してきます お肉A5とは？概要 お肉のA５とは。牛肉につけられた等級を指し、アルファベットの「A～Ｃの歩留まり等級」と数字の「５～１の肉質等級」を表したもの … お肉のA5とは？

お肉を買う時に「どのくらい買ったらいいのだろう？？」 多くの方が悩まれると思います お肉の種類や質、料理によっていろいろ変わりますし 【たくさん食べる方】とそうでない方ではグラム数も変わってきます 今回はお肉を購入する時 … お肉一人あたりの購入量は何グラム？