赤身部位ならではの「香り」と「味わい」
これはA5だからこそ感じられる特徴です
同じA5でも「やわらかい部分」だけをスライスします
モモ肉は「らんいち」「そともも」「うちもも」「まる」の
４種があります
その日の中から一番良いモモ肉をスライスします
＊部位の指定は不可
すき焼きは日本の伝統文化です♪
お嫌いでなければ火を入れる時に
「ほんのり赤い」くらいで食べるのがオススメです
より柔らかく・より味を感じられます
すき焼き用はしゃぶしゃぶや煮物炒め物など何にでも使うことができます
「ロースも美味しそう・・」
A５ランクのモモ肉をすき焼き用にスライスしております
モモ肉でありながらA5が生み出す適度な霜降り
赤身を少し残した感じで火を入れて下さい
うま味・やわらかさがアップします。
＊天然和牛牛脂１個付
鉄板やホットプレートなどでの「焼きしゃぶ」にも最適！！
とっても食べやすく
タレやポン酢・塩コショウなどいろんな食べ方で楽しめます♪
そんな時は半分ずつ買うのもオススメです
A５ランクのモモ肉をすき焼き用にスライスしております
モモ肉でありながらA5が生み出す適度な霜降り
赤身を少し残した感じで火を入れて下さい
うま味・やわらかさがアップします。
＊天然和牛牛脂１個付
賞味期限 冷蔵で２日（お届け日を含む） 冷凍で一か月
すぐお召し上がりになられない場合は冷凍保存してください
「やわらかももすき焼き用」「特選ももしゃぶしゃぶ用」「赤身切り落とし」
赤身肉の性質上、お肉の重なり合う部分が黒くなりますが問題ありませんので安心して下さい
すぐお召し上がりになられない場合は冷凍保存してください
「やわらかももすき焼き用」「特選ももしゃぶしゃぶ用」「赤身切り落とし」
赤身肉の性質上、お肉の重なり合う部分が黒くなりますが問題ありませんので安心して下さい
「黒くなる原因」
お肉は空気に触れることで赤い色を発色します（ブルーミングといいます）
お肉が重なり合うと空気（酸素）が遮断され黒く変色します
特に赤身部位は水分含有量が多いため変色しやすい傾向があります
古いわけではなく、味の変化もありません
＊一度黒くなったお肉も再度空気にふれさせると若干赤く戻ります
「霜降りの部位は黒くなりにくい」
高級なロースなどは赤身肉と違い「水分量が少ない」ので空気が遮断されてもほとんど変色することがありません
シンタマ（モモ）がスライスになるまでの動画
